mercoledì 10 gennaio 2018

Sapore di mare

Vico Marassi 9
Finale Ligure (SV)


Ero stato in questo posto qualche anno fa, e ricordo che non mi aveva particolarmente impressionato. Accolgo quindi l'invito di Alberto di "celebrare" qui l'inizio delle giornate di scalata natalizia ligure con un misto di diffidenza e curiosità, e meno male che ci sono tornato! La seconda visita è assai più convincente della prima, tanto da "meritarsi" l'assai discutibile onore di questo post.
Situato in uno dei vicoli di Finale ligure, nella vecchia Finalmarina, il ristorante è annesso all'omonima pescheria, con i relativi vantaggi. Ambiente tutto sommato semplice, qualche cianfrusaglia marinaresca alle pareti. Menù rigorosamente di pesce. Inizio con dei maltagliati bianchi e neri con capesante e pesce spada che sono decisamente ottimi, ed in porzione onesta; certamente il piatto migliore dell'intera cena. A seguire un'ombrina al forno su letto di carciofi con vongole. Il pesce è ottimo, ma le vongole passate al forno sono risultate rinsecchite e quasi prive di sapore; meglio sarebbe stato aggiungerle dopo. Chiude la cena un dolce anonimo, una frolla con la crema senza infamia e senza lode; qui c'è decisamente da migliorare per tenere il passo coi piatti precedenti.
Discretamente fornita la cantina, dove non mancano le etichette locali.

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